第四位 泰州鱼汤面

泰州鱼汤面是泰州著名的传统面食小吃，在江苏省餐饮协会主办的“江苏13市地标美食”中被评为“泰州十大面食小吃”之一。泰州鱼汤面的特点是汤清而不淡，面滑而不软，鲫鱼肉嫩而不碎，猪肉皮爽而不腻，草鸡香而不膻。它的汤汁是用新鲜的野生鲫鱼和猪肉皮一起熬制而成，其中还加入了一些秘制的调料和药材，使其具有滋补养生的功效。它的面条是用高筋面粉和水调制而成，手工揉搓成细条，保证了面条的弹性和口感。泰州鱼汤面源于清朝乾隆年间，是当时泰州城内富贵人家的御用佳肴。后来逐渐流传到民间，成为泰州人最喜爱的早点之一。如果你想品尝正宗的泰州鱼汤面，可以去[泰州市区]或[古城]等地方找到一些老字号或小吃店。星光一号餐厅泰州国信后勤服务有限公司每天早上也为园区得企业职工提供泰州特色鱼汤面，欢迎来品尝。